DLG-Medaillen für Metzgerei Palmberger

Preisträger bei Internationaler DLG-Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst – Hohe Produktqualität überzeugt Experten

Die Metzgerei Palmberger aus Rosenheim darf sich über eine Gold-, zwei Silber- und zwei Bronze-Medaillen der DLG (Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft) freuen. Die prämierten Produkte überzeugten eine Experten-Jury im Rahmen der diesjährigen Internationalen DLG-Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst. Sie sind abrufbar unter http://www.dlg-verbraucher.info/de/testergebnisse.html

Im Mittelpunkt der DLG-Tests standen umfangreiche Produkttests. Die Ergebnisse der sensorischen Produktbewertung berücksichtigten Einflüsse der Rohstoffauswahl, der Herstellungstechnologie und der Rezeptur. Sie wurden ergänzt um eine Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung sowie um weitere(Labor-)Analysen. Bei Vollkonserven wurde stets eine Haltbarkeitsprüfung über zehn Tage durchgeführt und bei abgepackter Wurst gab es zusätzlich eine Qualitätskontrolle am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums.

Das DLG-Testzentrum ist führend in der Qualitätsbewertung von Lebensmitteln. Getestete Produkte, die die DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämiert“ in Gold, Silber oder Bronze.